Nelken ganz, 30g
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zum Würzen von Marinaden, Saucen, Wurst, Fleisch- und Fischgerichten, Rotkohl
Lebkuchen.
In Fonds, Suppen und Punsch kocht man Nelken im Ganzen mit und entfernt sie am Ende der Garzeit. Im Mörser zermahlen würzen sie Weihnachtsgebäck